|
|
Feest Couscous
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6-8 lamskoteletten, 4 middelgrote aardappels, 4 worteltjes, 1 courgette, 1 ui, 1 blikje kikkererwten, 2 tomaten, 1 blikje tomatenpuree, 1 pakje snelkook couscous(buideltjes), 3 teentjes knoflook, paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper.water, verse fijngesneden peterselie.
Voorbereiding:
Snij alle groenten in grove stukken
stooi zout en peper op de lamskoteletjes, schil de aardappelen en snij ze ook in grove blokjes.( het blikje tomatenpuree gaat samen met 1,5 liter water in de pan)Als je van veel saus houdt kan je ook wel meer water erbij doen.
Bereidingswijze:
Fruit een ui en leg daar de lamskoteletten op en bak ze om en om. Als ze bijna gaar zijn dan kun je de tomaten in blokjes er bij doen (eventueel ontveld). Dit zachtje laten koken met 1dl water.Voeg de kruiden en de verse peterselie hier aan toe. Als het een soort sausje is geworden doe je er 1,5 liter water bij. Omdat de wortels het langst duren kunnen die er nu ook al bij. Als de wortels een kwartiertje hebben gekookt kunnen de aardappels erbij. De courgette nog niet want die is snel gaar. Zodra de aardappelen bijna gaar zijn kunnen de courgette en het blikje kikkererwten erbij.Dit is bijna het einde van het gerecht dus nu is het tijd om de couscous te gaan koken. De kooktijd van couscous in buideltjes is 1!!!!! minuut. Deze tijd ook echt aanhouden anders is het niet lekker. Als de couscous gekookt is even uitlaten lekken. In een grote schaal doen met een klont margarine.Het gerecht is nu klaar voor serveren.
|
|
|